Dr.Schär Backmischung Mix it dunkel glutenfrei 1 kg

Zubereitung

Zutaten: 500 g Brot-Mix Dunkel, 6 g Öl, 10 g Trockenhefe oder 16 g Frischhefe, 630 ml Wasser, 1 TL SalzMehl in eine Schüssel geben. Vermengen Sie das Mehl mit der Trockenhefe. Falls Sie Frischhefe verwenden, lösen Sie diese mit einem 1/2 TL Zucker in lauwarmem Wasser (30°) auf und giessen Sie sie in das Mehl. Das Salz hinzufügen und für ca. 2 Minuten mit einem Knethaken auf niedriger Stufe kneten. Dann das Öl während des Knetens hinzufügen, die Geschwindigkeit erhöhen und für weitere 4-5 Minuten kneten. Den Teig in eine befettete und bemehlte Kastenform geben und glattstreichen. Die Kastenform mit einem feuchten Tuch (oder Frischhaltefolie)bedecken und an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten aufgehen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt hat). Um der Kruste eine schönere Farbe zu geben, nach dem Aufgehen mit Sonnenblumenöl bepinseln. In der Zwischenzeit eine feuerfeste Form mit Wasser auf dem Boden des Backofens stellen und auf 190°C (Oberhitze und Unterhitze) vorheizen. Für 60 Minuten backen. Das Brot herausnehmen, aus der Form stürzen und erst dann anschneiden, wenn es gut ausgekühlt ist. Bewahren Sie das Brot im Kühlschrank auf.

Die Marke «Dr. Schär»

Wenn es um glutenfreie und abwechslungsreiche Genussvielfalt, höchste Qualität und grösste Auswahl geht, kommt niemand an Schär vorbei. Um Kundenwünschen gezielt gerecht werden zu können, setzte das junge Unternehmen Dr. Schär schon früh auf eine eigene Abteilung, die sich auf Produktentwicklung spezialisierte. Anfangs kümmerte sich ein ambitionierter Bäcker, später Lebensmitteltechnologen um die Erweiterung und Perfektionierung des Sortiments. Die enge Zusammenarbeit mit Ernährungsexperten lieferte hierbei von Anfang an die nötige Expertise. Mit der steigenden Nachfrage und dem wachsenden Know-how setzte das Unternehmen 2003 eine wichtige Entscheidung in die Tat um, nämlich die Einrichtung des firmeneigenen Forschungslabors in Triest. Als Pionier für glutenfreie Lebensmittel entstehen mit viel Engagement und Leidenschaft aus hochwertigen Zutaten seit über 35 Jahren leckere Produkte mit höchsten Ansprüchen an Qualität und Sicherheit.

Die einfache und schnelle Art, gebackene Köstlichkeiten zu zaubern

Backmischungen bestehen aus einem Gemisch von Zutaten für einen Teig. Sie sind für viele Arten von Backwaren wie zum Beispiel Kuchen und Brot erhältlich. Wenn Sie mal Lust auf frische Backwaren haben, aber ratlos und ohne Ideen in der Küche stehen, sind solche Mischungen besonders hilfreich. Darüber hinaus, sind sie bei Zimmertemperatur und unter Luftabschluss lange haltbar und haben eine konsistente Qualität. Ausserdem brauchen Sie viel weniger Zeit für die Zubereitung, da das Abwiegen entfällt. Sie benötigen weniger Zutaten und daher auch eine kürzere Einkaufsliste. Lediglich die im Rezept bzw. auf der Packung aufgeführten Flüssigkeiten wie beispielsweise Wasser oder Milch, Fette wie etwa Butter oder Öl sowie Eier müssen Sie besorgen und hinzufügen, bevor Sie die Köstlichkeiten im Backofen fertigstellen können. Trotz der Benutzung einer Backmischung haben Sie viele Möglichkeiten, Ihre Backwaren durch eigene Erfahrung und Eigenkreationen individuell zu gestalten und ihnen eine besondere, originelle Note zu verleihen, indem Sie weitere Zutaten hinzugeben. Manche Backmischungen sind hübsch verpackt und somit perfekt als kleines Geschenk geeignet. Ein Geschenk, das bestimmt bei jedem gut ankommt, denn wer freut sich schon nicht auf eine einfache schnelle Variante, leckere Backwaren hinzuzaubern?

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